Rosen

탄탄면의 매력을 논할 때 참깨의 향을 빼놓을 수 없다. 교토시 니시키요구 가타기하라에 자리한 중화요리점 Rosen에서 많은 이들이 찾는 간판 메뉴 중 하나도 바로 이 탄탄면이다. 백참깨 탄탄면은 확실한 매운맛을 지니면서도 참깨 특유의 부드럽고 진한 풍미가 전체를 감싸 국물을 끝까지 비우게 만드는 조화로운 맛을 낸다. 반면 흑참깨 탄탄면은 고소한 풍미와 적당한 산미가 어우러져 뒷맛이 산뜻하며, 매끄러운 면발과도 훌륭하게 어우러진다. 세트에 함께 나오는 밥에 진한 국물을 곁들이면 마지막 한 숟가락까지 든든하게 즐기기 좋다.

면 요리뿐 아니라 점심 세트와 단품 요리의 선택지가 폭넓은 점도 이곳의 장점이다. 사천풍의 매콤한 맛과 얼얼한 향미가 살아 있는 마파두부를 올린 마파 덮밥 세트, 감칠맛 나는 육수와 부드러운 달걀이 어우러지는 덴신항 세트 등 밥과 함께 즐기기 좋은 메뉴들이 갖추어져 있다. 바삭하게 튀겨낸 촉촉한 닭튀김 세트나 십여 가지 식재료를 화려하게 담아내는 ‘스페셜 원 플레이트’ 역시 점심시간 선택의 폭을 넓혀준다.

차분한 분위기의 매장에서는 후추만두와 물만두 같은 딤섬을 비롯해 탕수육 등 다채로운 정통 중화요리를 선보인다. 좌석 수가 한정되어 있어 점심시간을 중심으로 대기가 생기기 쉬우므로, 방문 일정이 정해져 있다면 미리 예약하고 찾는 편이 좋다.